Αμυλάση σακχάρου αμύλου -HTAA50L-Liquid Υψηλής θερμοκρασίας άλφα-αμυλάση θερμοσταθερή άλφα αμυλάση
Περιγραφή προϊόντος
Λειτουργία
Η άλφα-αμυλάση είναι ένα ένζυμο που παίζει βασικό ρόλο σε μια σειρά βιοχημικών αντιδράσεων. Ακολουθεί μια σύντομη εισαγωγή στον ρόλο της α-αμυλάσης:
1.Πέψη αμύλου: Η άλφα-αμυλάση παίζει σημαντικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα. Διασπά το άμυλο σε μικρότερα μόρια πολυσακχαρίτη όπως η δεξτρίνη και η μαλτόζη. Αυτή η διάσπαση βοηθά το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει την ενέργεια του αμύλου.
2. Παρασκευή ζυμαρικών: Στην παρασκευή ζυμαρικών, η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό ζύμης. Η λειτουργία του είναι να διασπά τα μόρια του αμύλου στο αλεύρι και να απελευθερώνει την ικανότητα του αμύλου να ζελατινοποιείται. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της κολλώδους και αντοχής της ζύμης, κάνοντας τα ζυμαρικά (όπως ψωμί, μπισκότα κ.λπ.) πιο αφράτα και πιο ελαστικά.
3.Βιομηχανία ζυθοποιίας: Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Όταν χρησιμοποιείται βύνη στη διαδικασία παρασκευής, η άλφα-αμυλάση διασπά το άμυλο σε ζυμώσιμα σάκχαρα, όπως η μαλτόζη. Με αυτόν τον τρόπο, η μαγιά μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτά τα σάκχαρα για να ζυμώσει για να παράγει αλκοόλ.
4. Επεξεργασία Τροφίμων: Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων. Βελτιώνει την υφή και την αίσθηση του στόματος φαγητών όπως το τραγανό ψωμί, τα πατατάκια και τα μπισκότα. Επιπλέον, στην παρασκευή μπισκότων και ζαχαρωτών, μπορεί επίσης να προωθήσει την αποσύνθεση και τη ζελατινοποίηση της ζάχαρης, αυξάνοντας τη γλυκύτητα και τη γεύση του προϊόντος.
5. Κατασκευή απορρυπαντικού: Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται για την αφαίρεση λεκέδων από άμυλο από τα ρούχα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής του απορρυπαντικού. Αποδομεί τα μόρια του αμύλου έτσι ώστε να διαλύονται στο νερό και να ξεπλένονται.
6. Βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού: Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται ως παράγοντας απολέπισης στη βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού. Διασπά το άμυλο σε κυτταρινικά υλικά, βοηθώντας έτσι στην αφαίρεση λεκέδων από τον πολτό και στη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης του χαρτιού.
Εφαρμογή
Η άλφα-αμυλάση είναι ένα πεπτικό ένζυμο που παίζει ζωτικό ρόλο στο πεπτικό σύστημα των ανθρώπων και των ζώων. Χρησιμοποιείται κυρίως για την υδρόλυση του αμύλου και άλλων σύνθετων υδατανθράκων, διασπώντας τους σε απλούστερα σάκχαρα που είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν. Ακολουθούν οι λειτουργίες και οι εφαρμογές του διαλύματος α-αμυλάσης σε διαφορετικά πεδία:
1. Βιομηχανία τροφίμων: Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την επεξεργασία του αλευριού για να βοηθήσει στην αποικοδόμηση των μορίων του αμύλου και να κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και κολλώδη. Βοηθά επίσης στη μετατροπή των αμύλων σε σάκχαρα που χρειάζονται για τη ζύμωση κατά την οινοποίηση και τη ζυθοποίηση. Επιπλέον, η α-αμυλάση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην επεξεργασία προϊόντων αμύλου για να κάνει τα προϊόντα να έχουν καλύτερη υφή.
2.Βιομηχανία ζωοτροφών: Στην κτηνοτροφία, η άλφα-αμυλάση μπορεί να προστεθεί στις ζωοτροφές για να βελτιώσει την ικανότητα του ζώου να χωνεύει και να απορροφά το άμυλο. Αυτό βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της χρήσης των ζωοτροφών και προωθεί την ανάπτυξη και ανάπτυξη των ζώων.
3.Βιοφαρμακευτικά: Η άλφα-αμυλάση έχει επίσης εφαρμογές στον βιοφαρμακευτικό τομέα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ορισμένων σημαντικών φαρμακευτικών προϊόντων, όπως αντιβιοτικών, βιταμινών και ενζυμικών φαρμάκων. Με τη χρήση άλφα-αμυλάσης για τη μετατροπή συγκεκριμένων υποστρωμάτων, η απόδοση και η καθαρότητα του φαρμάκου μπορούν να βελτιωθούν.
4. Κλωστοϋφαντουργία: Στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, η άλφα-αμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία προεπεξεργασίας των υφασμάτων. Διασπά τους λεκέδες από άμυλο στα υφάσματα, κάνοντας τον καθαρισμό ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό.
5.Προστασία του περιβάλλοντος: Η α-αμυλάση χρησιμοποιείται επίσης στον τομέα της προστασίας του περιβάλλοντος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία λυμάτων και λάσπης που περιέχουν άμυλο για την προώθηση της αποσύνθεσης και της απομάκρυνσης της οργανικής ύλης.
Σχετικά Προϊόντα:
Το εργοστάσιο Newgreen προμηθεύει επίσης ένζυμα ως εξής:
| Βρομελίνη ποιότητας τροφίμων | Βρομελίνη ≥ 100.000 u/g |
| Αλκαλική πρωτεάση ποιότητας τροφίμων | Αλκαλική πρωτεάση ≥ 200.000 u/g |
| Παπαΐνη ποιότητας τροφίμων | Παπαΐνη ≥ 100.000 u/g |
| Λακάση ποιότητας τροφίμων | Λακάση ≥ 10.000 u/L |
| Οξύ πρωτεάση ποιότητας τροφίμων APRL τύπου | Οξική πρωτεάση ≥ 150.000 u/g |
| Σελοβιάση ποιότητας τροφίμων | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Ένζυμο δεξτράνης ποιότητας τροφίμων | Ένζυμο δεξτράνη ≥ 25.000 u/ml |
| Λιπάση ποιότητας τροφίμων | Λιπάσες ≥ 100.000 u/g |
| Ουδέτερη πρωτεάση ποιότητας τροφίμων | Ουδέτερη πρωτεάση ≥ 50.000 u/g |
| Τρανσαμινάση γλουταμίνης για τρόφιμα | Τρανσαμινάση γλουταμίνης≥1000 u/g |
| Λυάση πηκτίνης ποιότητας τροφίμων | Λυάση πηκτίνης ≥600 u/ml |
| Πηκτινάση ποιότητας τροφίμων (υγρή 60K) | Πηκτινάση ≥ 60.000 u/ml |
| Καταλάση ποιότητας τροφίμων | Καταλάση ≥ 400.000 u/ml |
| οξειδάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων | Οξειδάση γλυκόζης ≥ 10.000 u/g |
| Άλφα-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες) | Υψηλής θερμοκρασίας α-αμυλάση ≥ 150.000 u/ml |
| Άλφα-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) τύπου AAL | Μέτρια θερμοκρασία άλφα-αμυλάση ≥3000 u/ml |
| Αποκαρβοξυλάση άλφα-ακετυλολακτικής ποιότητας τροφίμων | α-ακετυλολακτική αποκαρβοξυλάση ≥2000u/ml |
| Β-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (υγρό 700.000) | β-αμυλάση ≥ 700.000 u/ml |
| Τύπος β-γλυκανάσης BGS ποιότητας τροφίμων | β-γλυκανάση ≥ 140.000 u/g |
| Πρωτεάση ποιότητας τροφίμων (τύπος ενδο-κομμένου) | Πρωτεάση (τύπου κοπής) ≥25u/ml |
| Τύπος ξυλανάσης XYS ποιότητας τροφίμων | Ξυλανάση ≥ 280.000 u/g |
| Ξυλανάση ποιότητας τροφίμων (οξύ 60Κ) | Ξυλανάση ≥ 60.000 u/g |
| Αμυλάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων τύπου GAL | Σακχαροποιητικό ένζυμο≥260.000 u/ml |
| Πουλουλανάση ποιότητας τροφίμων (υγρό 2000) | Πουλουλανάση ≥2000 u/ml |
| Κυτταράση ποιότητας τροφίμων | CMC≥ 11.000 u/g |
εργοστασιακό περιβάλλον
συσκευασία & παράδοση
μεταφορά
