Purity Enzyme Alpha-Amylase Powder Factory Supply Food Grade Additives 99% CAS 9000-90-2
Περιγραφή προϊόντος
Η άλφα-αμυλάση είναι μια μυκητιακή α-αμυλάση είναι ένας ενδοτύπος α-αμυλάσης που υδρολύει τους α-1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς του ζελατινοποιημένου αμύλου και της διαλυτής δεξτρίνης τυχαία, προκαλώντας ολιγοσακχαρίτες και μια μικρή ποσότητα δεξτρίνης που είναι ευεργετική για διόρθωση αλευριού, ανάπτυξη μαγιάς και δομή ψίχας καθώς και όγκος ψητών προϊόντων.
COA
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΔΟΚΙΜΗΣ |
| Χημική δοκιμή | ≥10000 u/g σκόνη άλφα-αμυλάσης | Συμμορφώνεται |
| Χρώμα | Λευκή σκόνη | Συμμορφώνεται |
| Οσμή | Χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά | Συμμορφώνεται |
| Μέγεθος σωματιδίων | 100% pass 80mesh | Συμμορφώνεται |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα | ≤5,0% | 2,35% |
| Υπόλειμμα | ≤1,0% | Συμμορφώνεται |
| Heavy metal | ≤10,0 ppm | 7 σελ./λεπτό |
| As | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Pb | ≤2,0 ppm | Συμμορφώνεται |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Συνολικός αριθμός πιάτων | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| Μαγιά & Μούχλα | ≤100cfu/g | Συμμορφώνεται |
| E.Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Σύναψη | Συμμορφωθείτε με τις προδιαγραφές | |
| Αποθήκευση | Αποθηκεύεται σε δροσερό και στεγνό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη | |
| Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά | |
Λειτουργία
Η άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται κυρίως για την υδρόλυση του αμύλου για την παραγωγή ζάχαρης βύνης, γλυκόζης και σιροπιού κ.λπ.
Παραγωγή μπύρας, κρασιού από ρύζι, αλκοόλης, σάλτσας σόγιας, ξιδιού, χυμού φρούτων και γλουταμινικού μονονάτριου
Η παραγωγή ψωμιού για τη βελτίωση της ζύμης, όπως η μείωση του ιξώδους της ζύμης, η επιτάχυνση της διαδικασίας ζύμωσης, η αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και η ανακούφιση της γήρανσης του ψωμιού.
Ασφάλεια
Τα ενζυμικά σκευάσματα είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργικού τύπου σε ευαίσθητα άτομα.
Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Θα πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
Εφαρμογή
Η κύρια λειτουργία της σκόνης α-αμυλάσης είναι να προάγει την πέψη και την απορρόφηση των τροφίμων, την υδρόλυση του μακρομοριακού αμύλου σε διαλυτή δεξτρίνη, μαλτόζη και ολιγοσακχαρίτες, έτσι ώστε να παρέχει αρκετή ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα.
Οι ειδικοί τομείς εφαρμογής περιλαμβάνουν:
Επεξεργασία τροφίμων Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αλευριού ως ασφαλές και αποτελεσματικό βελτιωτικό για τη βελτίωση της ποιότητας του ψωμιού. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό στη βιομηχανία ποτών για τη μείωση του ιξώδους και τη βελτίωση της ρευστότητας των κρύων ποτών. Στη βιομηχανία ζύμωσης, η α-αμυλάση υψηλής θερμοκρασίας χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζυθοποιίας αλκοόλ και μπύρας 3.
Βιομηχανία ζωοτροφών : Η διαιτητική προσθήκη εξωγενούς α-αμυλάσης μπορεί να βοηθήσει τα νεαρά ζώα να αφομοιώσουν και να χρησιμοποιήσουν το άμυλο και να αυξήσει τον ρυθμό μετατροπής της τροφής.
Φαρμακευτική βιομηχανία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων για την υποβοήθηση της πέψης, ιδιαίτερα της ανθεκτικής στα οξέα α-αμυλάσης, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πεπτικών βοηθημάτων.
Βιομηχανία χαρτιού: χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του ιξώδους και της συγκέντρωσης του χαρτιού επικάλυψης αμύλου, για τη βελτίωση της σκληρότητας και της αντοχής του χαρτιού.
Σχετικά Προϊόντα
Το εργοστάσιο Newgreen προμηθεύει επίσης αμινοξέα ως εξής:
Πακέτο & Παράδοση
