Υψηλής ποιότητας πρόσθετα τροφίμων Lipase Enzyme CAS 9001-62-1 Lipase Powder Enzyme Activity 100.000 u/g
περιγραφή προϊόντος
Η λιπάση είναι ένας τύπος καταλυτικού ενζύμου που εμπλέκεται κυρίως στην πέψη και το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα.Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές φυσικές και χημικές ιδιότητες της λιπάσης:
1.Φυσικές ιδιότητες: Οι λιπάσες είναι συνήθως μεμονωμένες πρωτεΐνες με σχετικά μεγάλα μοριακά βάρη.Συνήθως είναι υδατοδιαλυτό και μπορεί να υπάρχει σε αιωρούμενη ή διαλυμένη μορφή στην υδατική φάση.Η βέλτιστη θερμοκρασία λειτουργίας της λιπάσης είναι συνήθως στην περιοχή 30-40°C, αλλά ορισμένοι ειδικοί τύποι λιπάσης μπορούν να λειτουργήσουν σε χαμηλότερες ή υψηλότερες θερμοκρασίες.
2. Καταλυτικές ιδιότητες: Η κύρια λειτουργία της λιπάσης είναι να καταλύει την αντίδραση υδρόλυσης του λίπους.Διασπά τα τριγλυκερίδια σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα, σπάζοντας τους εστερικούς δεσμούς μεταξύ λιπαρών οξέων και γλυκερίνης προσθέτοντας μόρια νερού στους λιπαρούς εστέρες.Επιπλέον, η λιπάση μπορεί επίσης να καταλύσει αντιδράσεις εστεροποίησης και μετεστεροποίησης υπό συνθήκες όπως επιφανειοδραστικές ουσίες.
3. Ειδικότητα υποστρώματος: Οι λιπάσες έχουν διαφορετικές ειδικότητες για διαφορετικούς τύπους λιπιδικών υποστρωμάτων.Μπορεί να καταλύσει την υδρόλυση λιπαρών οξέων μέσης και μακράς αλυσίδας, αλλά είναι λιγότερο δραστικό έναντι των λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.Επιπλέον, η λιπάση μπορεί επίσης να υδρολύσει διάφορα λιπιδικά υποστρώματα όπως τριγλυκερίδια, φωσφολιπίδια και εστέρες χοληστερόλης.
4. Επηρεάζεται από περιβαλλοντικές συνθήκες: Η καταλυτική δραστηριότητα της λιπάσης επηρεάζεται από μια σειρά περιβαλλοντικών συνθηκών, όπως θερμοκρασία, τιμή pH, συγκέντρωση ιόντων κ.λπ. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες και οι κατάλληλες τιμές pH συνήθως αυξάνουν την καταλυτική δραστηριότητα της λιπάσης, αλλά πολύ υψηλή ή χαμηλές θερμοκρασίες και τιμές pH μπορεί να οδηγήσουν σε μείωση ή πλήρη απώλεια της καταλυτικής δραστηριότητας.Επιπλέον, ορισμένα μεταλλικά ιόντα όπως τα ιόντα ασβεστίου και τα ιόντα ψευδαργύρου μπορούν επίσης να ενισχύσουν την καταλυτική δράση της λιπάσης.Συνοψίζοντας, η λιπάση είναι ένα ένζυμο με ειδική καταλυτική λειτουργία που μπορεί να καταλύσει την αντίδραση υδρόλυσης του λίπους.Η καταλυτική του δράση επηρεάζεται από μια σειρά περιβαλλοντικών συνθηκών και έχει κάποια ειδικότητα για τα υποστρώματα. Αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν στη λιπάση να παίζει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό.
Λειτουργία
Η λιπάση είναι ένα ένζυμο που παίζει σημαντικό ρόλο στους ζωντανούς οργανισμούς.Η κύρια λειτουργία του είναι να επιταχύνει τη διάσπαση και την πέψη του λίπους, διασπώντας τα μόρια του λίπους σε μικρότερα μόρια γλυκερίνης και λιπαρών οξέων.Αυτό επιτρέπει στο λίπος να απορροφάται αποτελεσματικά και να χρησιμοποιείται από τον οργανισμό.Οι ακόλουθες είναι οι κύριες λειτουργίες της Lipase:
1. Πέψη λίπους: Η λιπάση εκκρίνεται από το πάγκρεας στο ανθρώπινο σώμα και συμμετέχει στη διάσπαση του λίπους στο πεπτικό σύστημα.Όταν το φαγητό περιέχει λίπος, το πάγκρεας απελευθερώνει λιπάση στο λεπτό έντερο.Η λιπάση συνεργάζεται με τα χολικά άλατα στη χολή για να διασπάσει τα μόρια λίπους σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα.Αυτό επιτρέπει στο λίπος να απορροφηθεί στο λεπτό έντερο.
2. Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών: Διασπώντας τα μόρια λίπους σε μικρότερη γλυκερίνη και λιπαρά οξέα, η λιπάση βελτιώνει τη διαλυτότητα του λίπους και προάγει την απορρόφηση του λίπους από το σώμα.Το λίπος είναι μια από τις σημαντικές πηγές ενέργειας για τον οργανισμό και φορέας λιποδιαλυτών βιταμινών (όπως οι βιταμίνες A, D, E και K), επομένως ο ρόλος της Λιπάσης είναι καθοριστικός για τη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
3.Μεταβολική ρύθμιση: Η λιπάση δεν εμπλέκεται μόνο στην αποσύνθεση και την απορρόφηση του λίπους, αλλά και στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους.Ρυθμίζει την αποθήκευση και την απελευθέρωση λίπους στο σώμα, ελέγχοντας το σωματικό βάρος και την ενεργειακή ισορροπία.Όταν το σώμα χρειάζεται ενέργεια, η λιπάση ενεργοποιείται για να απελευθερώσει τα λιπαρά οξέα που αποθηκεύονται στα λιπώδη κύτταρα για χρήση από το σώμα.
Με λίγα λόγια, η λιπάση παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.Συμμετέχει στην αποσύνθεση, την πέψη και την απορρόφηση του λίπους και ρυθμίζει τη μεταβολική διαδικασία του λίπους.Είναι σημαντικό για τη σωστή πέψη του λίπους και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Εφαρμογή
Η λιπάση είναι ένα λιπολυτικό ένζυμο που διασπά τα μόρια του λίπους σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη.Ως εκ τούτου, έχει ευρείες εφαρμογές στους ακόλουθους κλάδους:
1. Βιομηχανία Επεξεργασίας Τροφίμων: Η λιπάση χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στην επεξεργασία τροφίμων για τη βελτίωση της γεύσης και της υφής των τροφίμων.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων (όπως τυρί, βούτυρο κ.λπ.) για να βελτιώσει τη γεύση και να βελτιώσει τη γεύση.Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή υποκατάστατων λίπους για τη βελτίωση της υγιεινής των τροφίμων.
2.Βιομηχανία βιοκαυσίμων: Η λιπάση χρησιμοποιείται στην παραγωγή βιοντίζελ.Μετατρέπει το λάδι σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα, παρέχοντας πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοντίζελ.
3. Τομέας βιοτεχνολογίας: Η λιπάση χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της βιοτεχνολογίας.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εργαστηριακές μελέτες μεταβολισμού λίπους και σύνθεσης λιπαρών οξέων.Επιπλέον, οι λιπάσες μπορούν να χρησιμεύσουν ως σημαντικό συστατικό βιοαισθητήρων για την ανίχνευση και τη μέτρηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα.
4. Φαρμακευτική Παραγωγή: Η λιπάση έχει διάφορες εφαρμογές στη φαρμακευτική βιομηχανία.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαδικασίες σύνθεσης και καθαρισμού φαρμάκων, καθώς και στην παρασκευή λιπιδικών φαρμάκων.Επιπλέον, η λιπάση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, όπως η παγκρεατίτιδα, η νόσος της χοληδόχου κύστης κ.λπ. ως βοηθητική θεραπεία.
5. Καθημερινή βιομηχανία κατασκευής χημικών προϊόντων: Η λιπάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απορρυπαντικά και προϊόντα καθαρισμού για να βοηθήσει στην αφαίρεση λεκέδων λίπους και λίπους και να βελτιώσει τα αποτελέσματα καθαρισμού.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας για τη βελτίωση της υφής και της γεύσης των προϊόντων.
Συνοπτικά, η λιπάση παίζει σημαντικό ρόλο στην επεξεργασία τροφίμων, τα βιοκαύσιμα, τη βιοτεχνολογία, τη φαρμακευτική παραγωγή, τα καθημερινά χημικά προϊόντα και άλλες βιομηχανίες.Οι λιπολυτικές του ιδιότητες το καθιστούν απαραίτητο ένζυμο στην κατασκευή και έρευνα πολλών προϊόντων.
Σχετικά προϊόντα:
Το εργοστάσιο Newgreen προμηθεύει επίσης ένζυμα ως εξής:
| Βρομελίνη ποιότητας τροφίμων | Βρομελίνη ≥ 100.000 u/g |
| Αλκαλική πρωτεάση ποιότητας τροφίμων | Αλκαλική πρωτεάση ≥ 200.000 u/g |
| Παπαΐνη ποιότητας τροφίμων | Παπαΐνη ≥ 100.000 u/g |
| Λακάση ποιότητας τροφίμων | Λακάση ≥ 10.000 u/L |
| Οξύ πρωτεάση ποιότητας τροφίμων APRL τύπου | Οξική πρωτεάση ≥ 150.000 u/g |
| Σελοβιάση ποιότητας τροφίμων | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Ένζυμο δεξτράνης ποιότητας τροφίμων | Ένζυμο δεξτράνη ≥ 25.000 u/ml |
| Λιπάση ποιότητας τροφίμων | Λιπάσες ≥ 100.000 u/g |
| Ουδέτερη πρωτεάση ποιότητας τροφίμων | Ουδέτερη πρωτεάση ≥ 50.000 u/g |
| Τρανσαμινάση γλουταμίνης για τρόφιμα | Τρανσαμινάση γλουταμίνης≥1000 u/g |
| Λυάση πηκτίνης ποιότητας τροφίμων | Λυάση πηκτίνης ≥600 u/ml |
| Πηκτινάση ποιότητας τροφίμων (υγρή 60K) | Πηκτινάση ≥ 60.000 u/ml |
| Καταλάση ποιότητας τροφίμων | Καταλάση ≥ 400.000 u/ml |
| οξειδάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων | Οξειδάση γλυκόζης ≥ 10.000 u/g |
| Άλφα-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες) | Υψηλής θερμοκρασίας α-αμυλάση ≥ 150.000 u/ml |
| Άλφα-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (μέτρια θερμοκρασία) τύπου AAL | Μέτρια θερμοκρασία άλφα-αμυλάση ≥3000 u/ml |
| Αποκαρβοξυλάση άλφα-ακετυλολακτικής ποιότητας τροφίμων | α-ακετυλολακτική αποκαρβοξυλάση ≥2000u/ml |
| Β-αμυλάση ποιότητας τροφίμων (υγρό 700.000) | β-αμυλάση ≥ 700.000 u/ml |
| Τύπος β-γλυκανάσης BGS ποιότητας τροφίμων | β-γλυκανάση ≥ 140.000 u/g |
| Πρωτεάση ποιότητας τροφίμων (τύπος ενδο-κομμένου) | Πρωτεάση (τύπου κοπής) ≥25u/ml |
| Τύπος ξυλανάσης XYS ποιότητας τροφίμων | Ξυλανάση ≥ 280.000 u/g |
| Ξυλανάση ποιότητας τροφίμων (οξύ 60Κ) | Ξυλανάση ≥ 60.000 u/g |
| Αμυλάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων τύπου GAL | Σακχαροποιητικό ένζυμο≥260.000 u/ml |
| Πουλουλανάση ποιότητας τροφίμων (υγρό 2000) | Πουλουλανάση ≥2000 u/ml |
| Κυτταράση ποιότητας τροφίμων | CMC≥ 11.000 u/g |
| Κυτταράση ποιότητας τροφίμων (πλήρες συστατικό 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Αλκαλική πρωτεάση ποιότητας τροφίμων (συμπυκνωμένος τύπος υψηλής δραστηριότητας) | Δραστικότητα αλκαλικής πρωτεάσης ≥ 450.000 u/g |
| Αμυλάση γλυκόζης ποιότητας τροφίμων (στερεό 100.000) | Δραστικότητα αμυλάσης γλυκόζης ≥ 100.000 u/g |
| όξινη πρωτεάση ποιότητας τροφίμων (στερεό 50.000) | Δραστικότητα όξινης πρωτεάσης ≥ 50.000 u/g |
| Ουδέτερη πρωτεάση ποιότητας τροφίμων (συμπυκνωμένος τύπος υψηλής δραστηριότητας) | Ουδέτερη δραστικότητα πρωτεάσης ≥ 110.000 u/g |
εργοστασιακό περιβάλλον
συσκευασία & παράδοση
Μεταφορά
