Τροφίμων Thickener 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar powder

Περιγραφή προϊόντος:

Η σκόνη άγαρ είναι μια φυσική ζελατινώδης ουσία που εξάγεται από τα κυτταρικά τοιχώματα των φυκιών (κόκκινα φύκια).Είναι μια άχρωμη, άγευστη και άοσμη σκόνη με υψηλή πηκτική ικανότητα.

Ιδιότητες:

Η σκόνη άγαρ έχει μερικές από τις ακόλουθες κύριες ιδιότητες:

Γελασιμότητα: Η σκόνη άγαρ μπορεί γρήγορα να σχηματίσει μια ισχυρή δομή γέλης.

Σταθερότητα θερμοκρασίας: Η σκόνη άγαρ μπορεί να διατηρήσει μια σταθερή κατάσταση γέλης σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Διαλυτότητα: Η σκόνη άγαρ διαλύεται πλήρως σε ζεστό νερό, σχηματίζοντας ένα διαφανές διάλυμα.

Δεν έχει μολυνθεί από μικροοργανισμούς: Η ίδια η σκόνη άγαρ δεν θα μολυνθεί από μικροοργανισμούς και μπορεί να προσφέρει ένα αποστειρωμένο περιβάλλον.

Όταν χρησιμοποιείτε σκόνη άγαρ, συνήθως χρειάζεται να αναμιγνύεται καλά με ένα υγρό (συνήθως νερό) και να θερμαίνεται για να διευκολυνθεί η διαδικασία διάλυσης και πήξης.Η συγκεκριμένη δόση και η ποσότητα προσθήκης εξαρτώνται από την απαιτούμενη ισχύ γέλης και το φαγητό που παρασκευάζεται ή τις πειραματικές συνθήκες.

Εφαρμογή:

Η σκόνη άγαρ χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως πηκτωματοποιητής και σταθεροποιητής.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ζελέ, ζαχαρόνερο, πουτίγκα, κατεψυγμένα προϊόντα, σάλτσες, επιδόρπια, τυριά, μπισκότα και άλλα τρόφιμα.Επειδή διατηρεί καλά το σχήμα και τη δομή του φαγητού ενώ προσθέτει ποικιλία σε γεύσεις και υφές.

Εκτός από τη χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων, η σκόνη άγαρ χρησιμοποιείται ευρέως σε εργαστήρια, βιοτεχνολογία και φαρμακευτικούς τομείς.Στα εργαστήρια, χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή μέσων αγαρόζης για την καλλιέργεια μικροοργανισμών και κυττάρων.Στη βιοτεχνολογία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πηκτωμάτων αγαρόζης (όπως πηκτές ηλεκτροφόρησης) για διαχωρισμό και ανίχνευση DNA/RNA.Στον φαρμακευτικό τομέα, η σκόνη άγαρ έχει επίσης ορισμένες φαρμακολογικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στην παρασκευή καψουλών και χαπιών.

Γενικά, η σκόνη άγαρ είναι μια φυσική κολλοειδής ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τα εργαστήρια και τα φαρμακευτικά πεδία και έχει υψηλή ικανότητα πηκτωματοποίησης και σταθερότητα.Οι πολλές χρήσεις και οι ιδιότητές του το καθιστούν απαραίτητο συστατικό σε πολλά προϊόντα.

Δήλωση Kosher:

Επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Kosher.