Τι είναιΣισαμίνη?
Η σησαμίνη, μια ένωση λιγνίνης, είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και το κύριο δραστικό συστατικό των σπόρων ή του σπορέλαιου του Sesamum indicum DC., ενός φυτού της οικογένειας των Pedaliaceae.
Εκτός από το σουσάμι της οικογένειας Pedaliaceae, η σησαμίνη έχει επίσης απομονωθεί από μια ποικιλία φυτών, όπως το Asarum στο γένος Asarum της οικογένειας Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, κινέζικη ιατρική Cuscuta australis, Cinnamomum camphora και άλλα κινέζικα φάρμακα.
Αν και όλα αυτά τα φυτά περιέχουν σησαμίνη, η περιεκτικότητά τους δεν είναι τόσο υψηλή όσο αυτή του σουσαμιού της οικογένειας των Pedaliaceae. Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν περίπου 0,5% έως 1,0% λιγνανών, από τις οποίες η σησαμίνη είναι η πιο σημαντική, που αντιπροσωπεύει περίπου το 50% των συνολικών ενώσεων λιγνάνης.
Η σησαμίνη είναι γνωστή για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων. Η σησαμίνη έχει μελετηθεί για τις δυνατότητές της να υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, την υγεία του ήπατος και τη συνολική ευεξία. Επιπλέον, πιστεύεται ότι έχει πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης. Η σησαμίνη χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής και διατίθεται με τη μορφή κάψουλας ή λαδιού.
Φυσικές και Χημικές Ιδιότητες τουΣισαμίνη
Η σουσαμίνη είναι ένα λευκό κρυσταλλικό στερεό, χωρισμένο σε τύπου dl και τύπου d, με φυσικές καταστάσεις κρυστάλλου και βελονοειδούς σώματος αντίστοιχα.
τύπου d, κρύσταλλος σε σχήμα βελόνας (αιθανόλη), σημείο τήξης 122-123℃, οπτική περιστροφή [α] D20+64,5° (c=1,75, χλωροφόρμιο).
τύπου dl, κρύσταλλος (αιθανόλη), σημείο τήξης 125-126℃. Η φυσική σησαμίνη είναι δεξιόστροφη, εύκολα διαλυτή σε χλωροφόρμιο, βενζόλιο, οξικό οξύ, ακετόνη, ελαφρώς διαλυτή σε αιθέρα και πετρελαϊκό αιθέρα.
Σισαμίνηείναι μια λιποδιαλυτή ουσία, διαλυτή σε διάφορα έλαια και λίπη. Η σησαμίνη υδρολύεται εύκολα σε όξινες συνθήκες και μετατρέπεται σε πινορεσινόλη, η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Ποια είναι τα οφέλη απόΣισαμίνη?
Η σησαμίνη πιστεύεται ότι προσφέρει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες:Η σησαμίνη είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
2. Υγεία της καρδιάς:Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η σησαμίνη μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς συμβάλλοντας στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και προάγοντας την καρδιαγγειακή λειτουργία.
3. Υγεία του ήπατος:Η σησαμίνη έχει διερευνηθεί για τις δυνατότητές της να υποστηρίζει την υγεία του ήπατος και να προστατεύει από τη βλάβη του ήπατος.
4. Αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα:Πιστεύεται ότι η σησαμίνη μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να είναι ευεργετικές για τη γενική υγεία και ευεξία.
5. Πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες:Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η σησαμίνη μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για την πλήρη κατανόηση των επιπτώσεών της σε αυτόν τον τομέα.
Ποιες είναι οι Εφαρμογές τουΣισαμίνη ?
Τα πεδία εφαρμογής του Sesamin περιλαμβάνουν κυρίως:
1. Προϊόντα υγείας και συμπληρώματα διατροφής:Η σησαμίνη, ως φυσική ένωση, χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε προϊόντα υγείας και συμπληρώματα διατροφής που πρέπει να καταναλώνουν οι άνθρωποι για να αποκτήσουν τα πιθανά οφέλη για την υγεία.
2. Βιομηχανία τροφίμων:Η σησαμίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων ως φυσικό αντιοξειδωτικό και συμπλήρωμα διατροφής για τη βελτίωση της ποιότητας και της θρεπτικής αξίας των τροφίμων.
3. Φαρμακευτικός τομέας:Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η σησαμίνη μπορεί να έχει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και ηπατοπροστατευτικά πιθανά αποτελέσματα, επομένως μπορεί να έχει ορισμένες προοπτικές εφαρμογής στον ιατρικό τομέα.
Σχετικές ερωτήσεις που μπορεί να σας ενδιαφέρουν:
Ποια είναι η παρενέργεια τουΣισαμίνη ?
Επί του παρόντος δεν υπάρχουν επαρκή ερευνητικά δεδομένα σχετικά με τις παρενέργειες της σησαμίνης για να βγουν σαφή συμπεράσματα. Ωστόσο, όπως και πολλά άλλα φυσικά συμπληρώματα, η χρήση σησαμίνης μπορεί να προκαλέσει κάποια ενόχληση ή παρενέργειες. Γενικά, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε νέο προϊόν υγείας ή συμπλήρωμα, ειδικά για όσους έχουν υποκείμενες ιατρικές παθήσεις ή λαμβάνουν φάρμακα. Αυτό διασφαλίζει την ασφαλή χρήση και μειώνει τις πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει σουσάμι;
Τα άτομα που έχουν γνωστή αλλεργία στο σουσάμι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους. Οι αλλεργίες στο σουσάμι μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, συμπεριλαμβανομένων συμπτωμάτων όπως κνίδωση, κνησμός, πρήξιμο, δυσκολία στην αναπνοή και σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για άτομα με γνωστές αλλεργίες στο σουσάμι να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και να ρωτούν για τα συστατικά όταν τρώνε έξω για να αποφύγουν πιθανή έκθεση.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση σπόρων σουσαμιού ή αλλεργίες, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για εξατομικευμένες συμβουλές.
Πόση σησαμίνη περιέχει το σουσάμι;
Η σησαμίνη είναι μια ένωση λιγνάνης που βρίσκεται στο σουσάμι και η περιεκτικότητά της μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία των σπόρων σουσαμιού. Κατά μέσο όρο, το σουσάμι περιέχει περίπου 0,2-0,5% σησαμίνη κατά βάρος.
Είναι η σησαμίνη καλή για το συκώτι;
Η σησαμίνη έχει μελετηθεί για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία του ήπατος. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η σησαμίνη έχει ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι βοηθά στην προστασία του ήπατος από βλάβες. Πιστεύεται ότι το επιτυγχάνει αυτό μέσω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών επιδράσεών του. Επιπλέον, η σησαμίνη μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος και να βοηθήσει στη διαχείριση ορισμένων ηπατικών παθήσεων.
Είναι εντάξει να φάτεσουσάμισπόροι καθημερινά;
Η κατανάλωση σουσαμιού με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής θεωρείται γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι σπόροι σουσαμιού είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων, ειδικά αν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, καθώς οι σπόροι σουσαμιού είναι πυκνοί σε θερμίδες.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-13-2024
