Η Ιαπωνική Υπηρεσία Καταναλωτών ενέκρινε 161 τρόφιμα με λειτουργική ετικέτα το πρώτο τρίμηνο του 2023, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των τροφίμων με λειτουργική ετικέτα που εγκρίθηκαν σε 6.658. Το Ινστιτούτο Ερευνών Τροφίμων έκανε μια στατιστική περίληψη αυτών των 161 ειδών τροφίμων και ανέλυσε τα τρέχοντα σενάρια καυτών εφαρμογών, τα καυτά συστατικά και τα αναδυόμενα συστατικά στην ιαπωνική αγορά.
1.Λειτουργικά υλικά για δημοφιλείς σκηνές και διαφορετικές σκηνές
Τα 161 τρόφιμα με λειτουργική επισήμανση που δηλώθηκαν στην Ιαπωνία το πρώτο τρίμηνο κάλυπταν κυρίως τα ακόλουθα 15 σενάρια εφαρμογής, μεταξύ των οποίων ο έλεγχος της αύξησης της γλυκόζης στο αίμα, η υγεία του εντέρου και η απώλεια βάρους ήταν τα τρία πιο ανησυχητικά σενάρια στην ιαπωνική αγορά.
Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι αναστολής του αυξημένου σακχάρου στο αίμα:
Το ένα είναι η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα νηστείας. το άλλο είναι η αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Το κοροσολικό οξύ από τα φύλλα της μπανάνας, οι προανθοκυανιδίνες από το φλοιό ακακίας, το φωσφορικό 5-αμινολεβουλινικό οξύ (ALA) μπορούν να μειώσουν τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας σε υγιή άτομα. Οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες από μπάμιες, οι διαιτητικές ίνες από την ντομάτα, η β-γλυκάνη κριθαριού και το εκχύλισμα φύλλων μουριάς (που περιέχει ιμινοζάχαρο) έχουν ως αποτέλεσμα την αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Όσον αφορά την υγεία του εντέρου, τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι οι διαιτητικές ίνες και τα προβιοτικά. Οι διαιτητικές ίνες περιλαμβάνουν κυρίως γαλακτοολιγοσακχαρίτη, ολιγοσακχαρίτη φρουκτόζης, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη κ.λπ., που μπορούν να προσαρμόσουν τις γαστρεντερικές καταστάσεις και να βελτιώσουν την εντερική περισταλτικότητα. Τα προβιοτικά (κυρίως Bacillus coagulans SANK70258 και Lactobacillus plantarum SN13T) μπορούν να αυξήσουν τα εντερικά Bifidobacteria μπορούν να βελτιώσουν το εντερικό περιβάλλον και να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.
Η πολυμεθοξυφλαβόνη μαύρου τζίντζερ μπορεί να προάγει την κατανάλωση λίπους για τον ενεργειακό μεταβολισμό στις καθημερινές δραστηριότητες και έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της κοιλιάς λίπος (σπλαχνικό λίπος και υποδόριο λίπος) σε άτομα με υψηλό ΔΜΣ (23Επιπλέον, η χρήση ελλαγικού οξέος είναι δεύτερη μετά την πολυμεθοξυλιωμένη φλαβόνη του μαύρου τζίντζερ, η οποία βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους, του σωματικού λίπους, των τριγλυκεριδίων του αίματος, του σπλαχνικού λίπους και της περιφέρειας της μέσης σε παχύσαρκα άτομα και βοηθά στη βελτίωση των υψηλών τιμών ΔΜΣ.
2.Three δημοφιλείς πρώτες ύλες
(1) GABA
Όπως και το 2022, το GABA παραμένει μια δημοφιλής πρώτη ύλη που ευνοείται από τις ιαπωνικές εταιρείες. Τα σενάρια εφαρμογής του GABA επίσης εμπλουτίζονται συνεχώς. Εκτός από την ανακούφιση από το στρες, την κούραση και τη βελτίωση του ύπνου, το GABA εφαρμόζεται επίσης σε πολλαπλά σενάρια όπως η υγεία των οστών και των αρθρώσεων, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η βελτίωση της λειτουργίας της μνήμης.
Το GABA (γ-αμινοβουτυρικό οξύ), γνωστό και ως αμινοβουτυρικό οξύ, είναι ένα φυσικό αμινοξύ που δεν αποτελείται από πρωτεΐνες. Το GABA διανέμεται ευρέως στους σπόρους, τα ριζώματα και τα ενδιάμεσα υγρά φυτών του γένους Bean, ginseng και κινεζικής βοτανοθεραπείας. Είναι ένας κύριος ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στο κεντρικό νευρικό σύστημα των θηλαστικών. Παίζει σημαντικό ρόλο στο γάγγλιο και την παρεγκεφαλίδα και έχει ρυθμιστική επίδραση σε διάφορες λειτουργίες του σώματος.
Σύμφωνα με το Mintel GNPD, την τελευταία πενταετία (2017.10-2022.9), το ποσοστό των προϊόντων που περιέχουν GABA στην κατηγορία των τροφίμων, ποτών και προϊόντων υγείας αυξήθηκε από 16,8% σε 24,0%. Κατά την ίδια περίοδο, μεταξύ των παγκόσμιων προϊόντων που περιέχουν GABA, η Ιαπωνία, η Κίνα και οι Ηνωμένες Πολιτείες αντιπροσώπευαν το 57,6%, 15,6% και 10,3% αντίστοιχα.
(2) Διαιτητικές ίνες
Οι διαιτητικές ίνες αναφέρονται σε πολυμερή υδατανθράκων που υπάρχουν φυσικά στα φυτά, εξάγονται από φυτά ή συντίθενται άμεσα με βαθμό πολυμερισμού ≥ 3, είναι βρώσιμα, δεν μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από το λεπτό έντερο του ανθρώπινου σώματος και έχουν σημασία για την υγεία. ανθρώπινο σώμα.
Οι διαιτητικές ίνες έχουν ορισμένες επιπτώσεις στην υγεία στο ανθρώπινο σώμα, όπως ρύθμιση της εντερικής υγείας, βελτίωση της εντερικής περισταλτισμού, βελτίωση της δυσκοιλιότητας, αναστολή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα και αναστολή της απορρόφησης λίπους. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η ημερήσια πρόσληψη διαιτητικών ινών για τους ενήλικες να είναι 25-35 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, οι «Διατροφικές Οδηγίες για τους Κινέζους κατοίκους 2016» συνιστούν η ημερήσια πρόσληψη διαιτητικών ινών για ενήλικες να είναι 25-30 γραμμάρια. Ωστόσο, κρίνοντας από τα τρέχοντα δεδομένα, η πρόσληψη διαιτητικών ινών σε όλες τις περιοχές του κόσμου είναι βασικά χαμηλότερη από το συνιστώμενο επίπεδο και η Ιαπωνία δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη των ενηλίκων της Ιαπωνίας είναι 14,5 γραμμάρια.
Η υγεία του εντέρου ήταν πάντα το επίκεντρο της ιαπωνικής αγοράς. Εκτός από τα προβιοτικά, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι οι διαιτητικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν κυρίως φρουκτοολιγοσακχαρίτες, γαλακτοολιγοσακχαρίτες, ισομαλτοολιγοσακχαρίτες, προϊόντα αποσύνθεσης κόμμεος γκουάρ, ινουλίνη, ανθεκτική δεξτρίνη και ισομαλτοδεξτρίνη και αυτές οι διαιτητικές ίνες ανήκουν επίσης στην κατηγορία των πρεβιοτικών.
Επιπλέον, η ιαπωνική αγορά έχει επίσης αναπτύξει ορισμένες αναδυόμενες διαιτητικές ίνες, όπως οι διαιτητικές ίνες ντομάτας και οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες μπάμιες, οι οποίες χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα και αναστέλλουν την απορρόφηση λίπους.
(3) Κεραμίδιο
Η δημοφιλής πρώτη ύλη στοματικής ομορφιάς στην ιαπωνική αγορά δεν είναι το δημοφιλές υαλουρονικό οξύ, αλλά το κεραμίδιο. Τα κεραμίδια προέρχονται από διάφορες πηγές, όπως ο ανανάς, το ρύζι και το konjac. Μεταξύ των προϊόντων με λειτουργίες φροντίδας δέρματος που δηλώθηκαν στην Ιαπωνία το πρώτο τρίμηνο του 2023, μόνο ένα από τα κύρια κεραμίδια που χρησιμοποιούνται προέρχεται από το konjac και τα υπόλοιπα προέρχονται από ανανά.
Το κεραμίδιο, γνωστό και ως σφιγγολιπίδια, είναι ένα είδος σφιγγολιπιδίων που αποτελείται από βάσεις μακράς αλυσίδας σφιγγοσίνης και λιπαρά οξέα. Το μόριο αποτελείται από ένα μόριο σφιγγοσίνης και ένα μόριο λιπαρού οξέος και ανήκει στην οικογένεια των λιπιδίων, μέλος της. Η κύρια λειτουργία του κεραμιδίου είναι να κλειδώνει την υγρασία του δέρματος και να βελτιώνει τη λειτουργία του φραγμού του δέρματος. Επιπλέον, τα κεραμίδια μπορούν επίσης να αντισταθούν στη γήρανση του δέρματος και να μειώσουν την απολέπιση του δέρματος.
Ώρα δημοσίευσης: 16 Μαΐου 2023
